Fachpraxis
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Fachpraxis

Der Bereich Ernährungswirtschaft ist eine tragende Säule unseres Schultyps. Diese Gegenstände sind nicht nur für die fachliche Ausbildung wichtig, sondern vermitteln zu dem auch wichtige Schlüsselqualifikationen (wie Teamfähigkeit, Leistungsbereitschaft, Kreativität, sicheres Auftreten, Umgangsformen, Konfliktkultur und Organisationstalent). Diese werden praxisorientiert vermittelt als Grundlage für das spätere Berufsleben aber auch zur besseren Alltagsbewältigung.

Der Unterricht für Ernährungswirtschaft umfasst die Gegenstände:

  • Ernährung
  • Küchenführung und Servierkunde
  • Angewandte Betriebsorganisation


Berechtigungen:
Der ernährungswirtschaftliche Fachunterricht vermittelt die für den Gastronomie- und Tourismusbereich praxisrelevanten Kenntnisse und Fertigkeiten

  • im Service (entsprechend dem Berufsbild Restaurantfachfrau/mann)
  • in der Küchenführung und -organisation (entsprechend dem Berufsbild Koch)
  • in der Administration und Kundenbetreuung (entsprechend dem Beruf Hotel- und Gastgewerbeassistent) sowie Fachwissen in der Ernährungsberatung und Haushaltsökonomie.


Praktikum:
Zwischen der 3. und 4. Klasse ist ein 12-wöchiges Pflichtpraktikum vorgesehen. Nach Möglichkeit sollte dieses in einem Gastgewerbebetrieb (z. B. 4*-Niveau) absolviert werden, wobei verschiedene Tätigkeitsbereiche (Küche, Service, Etage, …) durchlaufen werden sollten. Die SchülerInnen werden bei der Suche der Praktikumsplätze seitens der Schule unterstützt.

Unsere Adresse

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Fünkhgasse 45a, 3021 Pressbaum

Tel.: 02233/52230

email: Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

Schulkennzahl: 319419

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